Τάρτα Μήλου με Κρέμα Μπουγάτσας

Υλικά για ταψί 26εκ

• Τάρτα
• 3 αυγά
• 500γρ φαρίνα
• ξύσμα από ένα λεμόνι
• 250 γρ βούτυρο σε κύβους
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 2 βανίλιες

Γέμιση

• 4-6 μήλα τριμμένα μέτρια
• 2 κ.σούπας λεμόνι
• 2 .σούπας κονιάκ
• 2 κ.σούπας ζάχαρη
• κανέλα
• Κρέμα μπουγάτσα
• μισή δόση κρέμας

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά τις τάρτας και τα ζυμώνουμε. θα δημιουργηθεί μια κολλώδες ζύμη.
2. Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα, να σφίξει. Από το ζυμάρι κρατάμε μια μικρή μπάλα.
3. Καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα. Απλώνουμε την ζύμη με βρεγμένα χέρια στο πάτο και μέχρι επάνω στα τοιχώματα της φόρμας.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μήλα με το λεμόνι και το κονιάκ.
5. Στρώνουμε τα μήλα πάνω στην βάση της τάρτας,.
6. Ραντίζουμε τα μήλα με την ζάχαρη και την κανέλα.
7. Κάνουμε την κρέμα όπως στην συνταγή και την απλώνουμε πάνω στα μήλα.
8. Περνούμε το μπαλάκι που κρατήσαμε και προσθέτουμε λίγο αλεύρι να σφίξει,
9. κάνουμε κορδόνια και διακοσμούμε την επιφάνεια της τάρτας.
10. Ψήνουμε την τάρτα στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Πηγή: syntagesapospiti.blogspot.gr