ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

1250 γρ.αλεύρι Νο.2

400 γρ.μαργαρίνη

400 γρ.ζάχαρη

1 κ.σ.μπέικιν πάουντερ

0.5 κ.γ.μαγειρική σόδα

150 mlχυμό πορτοκάλι

1πορτοκάλι (Ξύσμα)

1βανίλια σε σκόνη

5αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη στο μίξερ και χτυπάμε με το φτερό μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει.
2. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό, τη σόδα διαλυμένη σε 50 ml νερό και χτυπάμε για άλλο ένα λεπτό.
3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα προσθέτουμε στον κάδο. Ζυμώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και εύπλαστη.
4. Πλάθουμε τα κουλουράκια, τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα αλείφουμε με αυγό.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25′.

https://alevri.com/