Εκλέρ με κρέμα και γλάσο σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε:

100 γρ. βούτυρο 

130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 

1 φλ. νερό 

4 αυγά 

100 ml κρέμα γάλακτος 

2 κουταλιές μπράντι ή κονιάκ 

1 1/2 φλιτζάνι κρέμα ζαχαροπλαστικής (απλή ή σοκολατένια) 

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη 

100 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη 

https://www.sintagespareas.gr